Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist die für Deutschland zuständige wissenschaftliche Fachgesellschaft im Bereich Ernährung. Sie gibt wissenschaftlich fundiere Ernährungsempfehlungen, die neutral, unabhängig, transparent und auf Basis wissenschaftlicher Bewertung herausgegeben werden.
Die Ernährungsempfehlungen der DGE sind umfassend. Hier ein Auszug aus den Empfehlungen:
Der Ernährungskreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist ein Beispiel für eine vollwertige Ernährung. Er teilt das reichhaltige Lebensmittelangebot in sieben Gruppen ein und erleichtert so die tägliche Lebensmittelauswahl:
Die 10 Regeln der DGE sind praktische Leitlinien für eine gesunde Ernährung.
Jeder sollte die Lebensmittelvielfalt genießen und sich abwechslungsreich ernähren. Es sollten überwiegend pflanzliche Lebensmittel ausgewählt werden.
Kinder und Erwachsene sollten täglich drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst am Tag verzehren. (Die exakte Menge variiert je nach Alter.) Dazu gehören auch Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen sowie (ungesalzene) Nüsse.
Es sollte eine Vielzahl von Farben und Geschmacksrichtungen angeboten werden. Ein bunter Obst- und Gemüseteller kann das Interesse der Kinder wecken und sie dazu ermutigen, gesunde Lebensmittel auszuprobieren. Auch das gemeinsame Zubereiten von Mahlzeitenkann eine gute Möglichkeit sein, Kinder für Obst und Gemüse zu begeistern. Obst und Gemüse in mundgerecht servierte Stücke schneiden.
Die beste Wahl für die Gesundheit bei Getreideprodukten wie Brot, Nudeln, Reis und Mehl ist die Vollkornvariante die beste Wahl für Ihre Gesundheit.
Tierische Lebensmittel wie z.B. Milch und Milchprodukte“ sowie die Gruppe „Fleisch, Wurst, Fisch und Eier“ ergänzen in kleinen Portionen den täglichen Speiseplan. Sie versorgen den Körper mit hochwertigem Protein, Vitaminen und Mineralstoffen.
Es ist ratsam, pflanzliche Öle wie Rapsöl und daraus hergestellte Streichfette zu verwenden. Versteckte Fette sollten vermieden werden.
Zucker und Salz sollten sparsam verwendet werden. Mit Zucker gesüßte Lebensmittel und Getränke sollten möglichst vermieden werden. Die DGE empfiehlt den Anteil salzreicher Lebensmittel zu reduzieren und mit Kräutern und Gewürzen zu würzen.
Das Trinken von ausreichend Wasser ist wichtig für den Körper.
In einigen Situationen benötigt der Körper mehr Flüssigkeit, etwa bei großer Hitze, extremer Kälte oder körperlicher Aktivität wie Sport.
Damit möglichst viele Nährstoffe enthalten bleiben, sollten Lebensmittel ausreichend gegart werden, aber auch nicht zu lang. Außerdem sollte bei der Zubereitung nicht zu viel Wasser und Fett verwendet werden. Beim Braten, Grillen, Backen und Frittieren die Lebensmittel nicht anbrennen lassen.
Nehmen Sie die Mahlzeiten gemeinsam mit Ihren Kindern in Ruhe und bewusst zu sich. Achten Sie darauf, dass die Kinder nicht zu hastig essen.
Regelmäßiger Sport ist wichtig, aber auch gesunde Ernährung. Seien Sie mit Ihrer Familie in Ihrem Alltag aktiv: fahren Sie zum Beispiel Fahrrad oder gehen Sie zu Fuß.