Alexander Flohr ist einer der bekanntesten Social Media Köche Deutschlands und hat bereits fünf Kochbücher veröffentlicht. Der Familienvater und leidenschaftliche Veganer stellte seine Ernährung bereits vor mehr als zehn Jahren vollständig auf pflanzliche Basis um. Er entspricht nicht unbedingt dem gängigen Klischee eines Veganers, Alex selbst sagt über sich: „Genau das ist mein Vorteil: Wenn Menschen erfahren, dass ich mich schon seit Jahren pflanzenbasiert ernähre, möchten sie meistens mehr darüber wissen.“

Diese Aspekte gaben auch für VielfaltMenü den Ausschlag für die Zusammenarbeit. Denn auch für den Kita- und Schulcaterer geht es täglich darum, Kinder täglich für eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu begeistern. Dass dies auch mit kreativer pflanzlicher Küche funktioniert, zeigen die gemeinschaftlich entwickelten Rezepte.

„Gemeinsam mit Alex zeigen wir insbesondere Eltern und Kindern, dass pflanzliche Ernährung sehr lecker ist und gelingt. Unsere Rezepte lassen sich auch zu Hause einfach zubereiten. Viele kennen das aus dem Familienalltag: Oft bleibt nicht viel Zeit, um noch ein aufwendiges Gericht zu zaubern. In Kitas und Schulen beweisen wir vor Ort jeden Tag unsere Verpflegungskompetenz. Daher haben wir uns bewusst dafür entschieden, auch auf Social Media aktiv zu sein, um die Sichtbarkeit für Ernährungsthemen zu erhöhen. Mit unserem Engagement wollen wir die Eltern auch zu Hause noch besser zum Thema gesunde Ernährung für Kinder erreichen und unterstützen.“, sagt Heiko Höfer, Geschäftsführer von VielfaltMenü.

VielfaltMenü bietet ganz authentisch und vielfältig auf dem Instagramprofil „der_lachende_teller“ für alle Ernährungsformen Rezeptvideos, Tipps und Inspirationen. Bereits seit längerem spielt auch das Thema pflanzenbasierte Ernährung eine immer wichtigere Rolle. Seit Jahren schon arbeitet der Schul- und Kitacaterer mit der Ernährungsorganisation ProVeg zusammen, um das Bewusstsein für pflanzliche Rezepte und Ernährungsbildung im Kita- und Schulalltag zu stärken. VielfaltMenü beschreibt die tägliche Arbeit mit dem Satz „So viel mehr als gutes Essen“. Das spiegelt sich auch in Speiseplänen wider, die bereits viele kindgerechte fleischlose Gerichte enthalten. Zudem zeigt der Caterer mit unterschiedlichen Ernährungsprojekten spielerisch Kindern und Jugendlichen, welche Auswirkungen Ernährung auf die Umwelt und die eigene Gesundheit hat. Überaus beliebt bei den Kindern ist der Kochkurs cook@school, mit größtenteils pflanzenbasierten Rezepten. Das Kochevent wurde kürzlich erst mit dem Branchenpreis der Gemeinschaftsgastronomie in Gold ausgezeichnet.