Täglich frisch kochen, regionale Partner:innen einbinden und als Team Verantwortung tragen: Im Interview erzählt Sven Paprosch, was die VielfaltMenü-Küche in Cottbus besonders macht.
Sven, du bist seit 15 Jahren bei VielfaltMenü in Cottbus. Was macht diesen Standort für dich so besonders?
Ich bin stolz, Teil dieses Teams zu sein. Wir halten zusammen, alle wissen, worauf es ankommt, und wir können uns aufeinander verlassen. Das macht die Arbeit angenehm und effektiv. Besonders ist für mich auch, dass wir hier täglich einen wichtigen Beitrag leisten: Wir versorgen Kinder, Jugendliche und Senior:innen mit frischen, ausgewogenen Mahlzeiten. Das ist eine Verantwortung, die wir sehr ernst nehmen und die mich jeden Tag motiviert.
Euer Motto ist „Aus der Region für die Region“. Wie lebt ihr das hier in Cottbus jeden Tag?
Wir arbeiten eng mit regionalen Lieferant:innen zusammen und achten darauf, dass unsere Zutaten möglichst aus der Umgebung stammen. So unterstützen wir lokale Betriebe und können gleichzeitig die Frische unserer Produkte sichern. Außerdem ist es uns wichtig, den Kindern und Jugendlichen zu zeigen, dass gute Ernährung direkt aus ihrer Heimat kommen kann.
Ihr arbeitet mit Cottbuser Bäckereien und Spreewald-Produzenten. Wie wählt ihr eure regionalen Partner aus?
Unsere Partner kennen wir oft schon seit vielen Jahren. Vertrauen und Qualität stehen dabei an erster Stelle. Wir achten darauf, dass unsere Lieferant:innen unsere Werte teilen: regionale Herkunft, Zuverlässigkeit und hohe Standards bei der Produktqualität. Das ist die Basis für eine gute Zusammenarbeit und alle schmecken dann den Unterschied.
Täglich kocht ihr frisch für Kitas und Schulen in der Region. Was macht die Cottbuser Küche besonders? Und worauf bist du dabei besonders stolz?
Unsere Küche ist ein eingespieltes Team, das jeden Tag Höchstleistung bringt. Viele unserer Kolleginnen und Kollegen sind bereits seit Jahrzehnten Teil des Unternehmens und bringen ihre Erfahrung und Verbundenheit täglich ein.
Zwar produzieren wir hier große Mengen, aber immer mit Blick auf Qualität und Geschmack. Besonders stolz bin ich darauf, dass wir jeden Tag frisch kochen und dabei auf ausgewogene Ernährung achten. Ich weiß aus Erfahrung, dass das in der Gemeinschaftsverpflegung keine Selbstverständlichkeit ist. Außerdem schaffen wir es, die Abläufe – von der Planung bis zur Auslieferung – so zu gestalten, dass alles reibungslos läuft.
Was unterscheidet VielfaltMenü Cottbus von anderen Anbietern?
Ich würde sagen: Wir verbinden Erfahrung mit Herzblut, sind hochmotiviert und haben einen hohen Anspruch an die Qualität des Essens.
Wir sind durch unseren Standort nah an unseren Kund:innen und können dadurch schneller und flexibler auf die Wünsche reagieren.
Was würdest du einer Kita oder Schule sagen, die überlegt, ihre Verpflegung euch anzuvertrauen?
Wir wissen, wie wichtig gutes Essen für Kinder ist. Wir vermitteln schon den Kleinsten, dass es für Energie, Konzentration und Wohlbefinden sorgt. Bei uns bekommen Kinder täglich frisch gekochte, ausgewogene Mahlzeiten, die schmecken und Freude machen.
Wir sind die verlässliche Partnerin, die auf Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit setzt.
Wenn du VielfaltMenü Cottbus in drei Worten beschreiben müsstest, welche wären das?
Zuverlässig. Regional. Mit Herz.
