Häufig gestellte Fragen

Wir bieten vier verschiedene Optionen zur Verpflegung in Ihrer Einrichtung an: 

• Cook & Serve: In Ihrer Küche frisch gekocht und warm serviert. 

In unseren lokalen Küchen: 

• Cook & Hold: …frisch gekocht, pünktlich warm geliefert und serviert. 

• Cook & Chill: …frisch gekocht, gekühlt geliefert und pünktlich warm serviert. 

• Cook & Complete: …frisch gekocht, gekühlt geliefert und flexibel warm serviert. 

Gemeinsam mit Ihnen finden wir die ideale Lösung, die zu Ihren Bedürfnissen passt. 

Das Essen für Kitas und Schulen wird von uns sorgfältig nach den Qualitätsstandards und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zusammengestellt. Viele unserer Küchen sind sogar für eine Menülinie speziell nach diesen Standards zertifiziert. 

Wir legen großen Wert auf saisonale und regionale Zutaten von zertifizierten Lieferantinnen und Lieferanten. Regional bedeutet für uns, dass die Produkte saisonal in Deutschland verfügbar sind. Dabei bevorzugen wir Zutaten aus Anbaugebieten, in denen sie natürlich reifen können. 

Unser Qualitätsmanagement beruht auf den folgenden vier Säulen:  

1. Wir halten konsequent alle gesetzlichen Vorgaben der Lebensmittelhygiene-Verordnung ein. 

2. Wir nutzen ein Qualitäts- und Umweltmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 / 14001. 

3. Wir lassen externe Kontrollen, regelmäßige Audits und Zertifizierungen durchführen. 

Nein, wir verwenden keine künstlichen Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker wie Natriumglutamat. Unsere Mahlzeiten werden ausschließlich aus frischen, natürlichen Zutaten zubereitet. 

Unser Essen wird speziell auf die Bedürfnisse und Fähigkeiten von Kindern verschiedener Altersgruppen abgestimmt. 

Für Kleinkinder bieten wir mundgerechte Obst- und Gemüsestücke an. Kinderbüfetts fördern spielerisch die Selbstständigkeit. 

Für Jugendliche stehen internationale Gerichte und praktische Snacks im Vordergrund, die ihrem Geschmack und ihrem Alltag entsprechen. 

Mit unserer langjährigen Erfahrung in der Kita- und Schulverpflegung sorgen wir dafür, dass jedes Kind die passende und altersgerechte Mahlzeit erhält. 

Unser Speiseangebot ist vielfältig und ausgewogen, um jedem Geschmack gerecht zu werden: 

• Täglich gibt es frischen Salat, Gemüse, Rohkost und Obst. 

• Vegetarische Optionen: Jeden Tag steht ein vegetarisches Gericht zur Auswahl. 

• Fleisch und Fisch: Fleisch gibt es höchstens zweimal pro Woche, Fisch mindestens einmal. Milch- und Eierspeisen ergänzen den Speiseplan regelmäßig. 

Je nach Einrichtung können bis zu drei Menüs gewählt werden. Büfettlösungen, freie Beilagenwahl und besondere Aktionen bringen zusätzlich Abwechslung. Dabei achten wir darauf, dass sich die Gerichte selten wiederholen. 

Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind fest in der Region verwurzelt und kennen die kulturellen, sozialen und kulinarischen Besonderheiten vor Ort. Ihr Wissen fließt in die Speisepläne ein, um ein abwechslungsreiches und ansprechendes Angebot zu schaffen. 

Wir bei VielfaltMenü möchten den Konsum tierischer Produkte schrittweise reduzieren und den Anteil vegetarischer und veganer Gerichte kontinuierlich erhöhen. 

In Zusammenarbeit mit ProVeg haben wir unsere vegetarische Menülinie überprüft und weiter verbessert. Zusätzlich sensibilisieren wir unsere Küchenleitungen, Köchinnen, Köche und das Ausgabepersonal für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung. 

Unser Ziel ist es, die Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen langfristig auszubauen, sodass alle Gäste von den Vorteilen einer abwechslungsreichen und pflanzenbasierten Ernährung profitieren können. 

Unsere Preise beruhen auf einer Mischkalkulation. Das bedeutet, dass nicht nur die Kosten für die Zutaten berücksichtigt werden, sondern auch Aufwendungen für Personal, Strom, Küchenreinigung, das Servicecenter und die Abrechnung. 

Zudem möchten wir sicherstellen, dass unsere Mitarbeitenden fair bezahlt werden, die Mahlzeiten den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung entsprechen und die Preise für möglichst viele Familien erschwinglich bleiben. 

Es ist uns wichtig, dass jedes Kind Zugang zu abwechslungsreichen und hochwertigen Gerichten hat – auch zu solchen, die aufwendiger und teurer in der Zubereitung sind. Dies ermöglichen wir durch die Mischkalkulation. So bleibt das Angebot für alle gerecht und ausgewogen. 

Ja, wir möchten, dass jedes Kind satt wird, und geben daher bei Gemüse, Kartoffeln und anderen Sättigungsbeilagen in der Regel gerne Nachschlag. Falls eine Beilage einmal vollständig ausgegeben ist, bieten wir stattdessen eine andere noch vorhandene Beilage an. 
 

Uns ist wichtig, die Kinder gut zu versorgen und gleichzeitig Lebensmittelabfälle so weit wie möglich zu vermeiden. Daher versuchen wir, den Bedarf sorgfältig zu planen, ohne dabei auf Flexibilität zu verzichten. 

Die Wahl des Desserts hängt von mehreren Faktoren ab. Zum Beispiel der Kalorienzahl, dem Geschmack und den Anforderungen an eine ausgewogene Menügestaltung.  

Wenn also ein gehaltvolles Hauptgericht mit Fleisch angeboten wird, kombinieren wir es eher mit Obst oder Rohkost als mit einer sahnigen Quarkspeise, um die Kalorienanzahl im Rahmen der Vorgaben zu halten. 

Unsere Rezepturen orientieren sich dabei an den Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). 

Ja, Bio ist bei uns Bio! 

Wir werden regelmäßig zertifiziert und viele unserer Rezepte bestehen aus Bio-Zutaten. Auf Wunsch stellen wir Ihnen ein komplett biologisches Menü zusammen. Kontaktieren Sie uns! 

Das ist von Einrichtung zu Einrichtung verschieden und kommt auf die Voraussetzungen, Anforderungen, den Preis und das gewünschte Verpflegungskonzept an. Auf Wunsch können wir Kitas und Schulen ein hundertprozentiges Bio-Menü anbieten. 

Ja, wir achten in allen Prozessen auf Nachhaltigkeit. 

Als regionaler Caterer übernehmen wir Verantwortung für die ökologischen und sozialen Herausforderungen unserer Zeit. Wir setzen auf nachhaltige Lebensmittel, umweltfreundliche Praktiken und verantwortungsbewusste Ressourcenwirtschaft – ohne dabei auf die Qualität und den Geschmack zu verzichten. 

Ja, wir beziehen größtenteils frisches Gemüse von regionalen Betrieben und achten auf Saisonalität. 

Wenn frisches Gemüse nicht in ausreichender Menge verfügbar ist, verwenden wir Tiefkühlgemüse, das direkt nach der Ernte schockgefrostet wird, um Vitamine und Mineralstoffe zu bewahren – ganz ohne Zusatzstoffe. 

Ja, wir bieten mindestens vier spezielle Kostformen an: 

• Allergie-Grundkost 

• fruktosearme Kost 

• glutenfreie Kost 

• glutenfreie Kost ohne Milch und ohne Ei 

Für jede Sonderkostform stehen je nach Region und Anforderungen bis zu zwei Menüs zur Auswahl. Sprechen Sie uns an. Wir kümmern uns darum. 

Ja, wir bieten auch für Kinder mit Allergien und Unverträglichkeiten eine angepasste Verpflegung an. Für Frühstück und Nachmittagsverpflegung stellen wir spezielle Alternativen zur Verfügung, die auf diätetisch geprüften, zentralen Speiseplänen basieren. 

Um die Sicherheit der Zutaten zu gewährleisten und die Qualität hochzuhalten, ist die Auswahl an geeigneten Produkten eingeschränkt. Daher arbeiten wir mit einem zweiwöchigen Speiseplan für Frühstück und Nachmittagsverpflegung und einem achtwöchigen Speiseplan für das Mittagessen. 

Wir legen großen Wert darauf, dass Kinder mit besonderen Ernährungsbedürfnissen sicher und gut versorgt werden. 

Das „i“ steht für „Informationen“. Mit einem Klick darauf erhalten Sie Detailinformationen wie z. B. Nährwerte und Allergene zum Menü. 

Ja, Sie können Feedback zu den von Ihnen bestellten Menüs innerhalb von drei Tagen nach dem Liefertag abgeben. 

So funktioniert es: 

1. Klicken Sie auf den Button „Essen bestellen“ und loggen Sie sich ein. 

2. Der Speiseplan öffnet sich. 

3. Wählen Sie das Gericht aus und klicken Sie auf das Sprechblasensymbol, um Ihr Feedback abzugeben.  

4. Sie können das Essen und den Service mit einem Smiley bewerten und den Regler nutzen, um Fragen zu beantworten. 

Für umfangreicheres Feedback oder Fragen steht Ihnen unser Servicecenter gerne zur Verfügung. Wir danken Ihnen für Ihre Unterstützung! 

Ja, wir freuen uns immer über Essenswünsche von Kindern und Eltern.  

Die Wünsche können über die Essenskommissionen in Kitas und Schulen oder direkt über unser Servicecenter an uns weitergeleitet werden. Nach einer Prüfung auf Umsetzbarkeit integrieren wir neue Ideen gerne in unsere Speisepläne. 

Mit dem Transponder oder der Barcodekarte wird an der Essenausgabe einfach und schnell erkannt, welches Menü für das Kind vorgesehen ist. So stellen wir sicher, dass jedes Kind das gewünschte Essen erhält.  

In den meisten Kindertagesstätten entscheidet die Einrichtung oder der Träger, welcher Caterer das Essen liefert. Oft geschieht dies im Rahmen einer öffentlichen Ausschreibung. 

Wenn Sie Einfluss nehmen oder Wünsche äußern möchten, sprechen Sie bitte mit der Kitaleitung. Diese kann Ihre Anliegen an uns oder den zuständigen Träger weiterleiten. 

Der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln ist uns bei VielfaltMenü besonders wichtig. Wir arbeiten stetig daran, Abfälle zu vermeiden, indem wir Rezepturen anpassen, die Essensmengen optimal planen und bei unseren Mitarbeitenden ein Bewusstsein für den sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln fördern. 

Nicht abgeholtes oder übrig gebliebenes Essen führen wir – wie alle Caterer gesetzlich verpflichtet sind – nachweislich Biogasanlagen zu. So stellen wir sicher, dass auch Reste sinnvoll genutzt werden. 

Einen allgemeinen Musterspeiseplan bieten wir nicht an, da unsere Speisepläne individuell auf jede Einrichtung abgestimmt sind.  

Um den Speiseplan Ihrer Einrichtung einzusehen, benötigen Sie Ihre Kundennummer und Ihr Passwort. Damit können Sie sich online anmelden und den aktuellen Plan abrufen. 

Aus Liebe zur Umwelt reduzieren wir Papiermüll und schaffen gedruckte Speisepläne weitestgehend ab.  

Unsere digitalen Speisepläne sind immer aktuell und Sie können sie jederzeit und überall online abrufen. 

Die Zahlen- und Buchstabenkombinationen im Speiseplan kennzeichnen Allergene und Zusatzstoffe. Diese Angaben sind gesetzlich vorgeschrieben, damit Sie als Eltern stets genau wissen, was im Essen enthalten ist – ein wichtiger Vorteil für mehr Transparenz und Sicherheit, besonders bei Allergien und Unverträglichkeiten. 

Auch wenn die zusätzlichen Informationen den Plan etwas komplexer wirken lassen, ermöglichen sie Ihnen eine klare und verlässliche Orientierung. Die Kennzeichnung wird zudem regelmäßig vom Lebensmittelüberwachungsamt überprüft, um höchste Standards zu gewährleisten.